Quelques idées de recettes pour changer

Comme je l'ai dit précédemment, le blog de Clea est une vraie mine d'inspiration et d'idées en terme de recettes.

En voici deux que j'ai réalisé récemment et qui sont vraiment délicieuses:

(pour accéder aux recettes, il suffit de cliquer sur l'intitulé)

- Chausson aux carottes, féta et sésame

- Falafels de pois chiches et fèves

Ce sont des recettes faciles et relativement rapides à réaliser. Elles permettent aussi et surtout de varier les menus!

Pain perdu aux tomates et au chèvre

Je suis depuis très longtemps le blog de Clea qui propose toujours des recettes originales, faciles à réaliser et en plus délicieuses!!

L'autre jour, quand j'ai vu cette recette de pain perdu aux tomates et au chèvre, je me suis dit: "il faut que je la fasse et vite"!

J'ai réalisé la recette en fonction de ce que j'avais mais je me suis largement inspirée de celle de Clea!

Ingrédients (pour 1 personne):

- 3 tranches de pain complet
- 2 tomates grappes
- Quelques tranches de bûche de chèvre
- 1 œuf
- Origan
- Vinaigre balsamique
- Huile d'olive

Couper les tomates en morceaux tout en recueillant leur jus et les pépins dans une assiette creuse. Faire compoter les tomates avec l'origan dans une casserole pendant environ 5 minutes.

Battre l’œuf avec le vinaigre balsamique dans une autre assiette creuse. Tremper ensuite chaque tranche de pain dans le jus de tomate puis dans le mélange œuf-vinaigre et les faire poêler avec un peu d'huile.

Dans l'assiette, disposer une première tranche de pain puis quelques morceaux de fromage et un peu de compotée de tomates. Ajouter une deuxième tranche puis le fromage et les tomates et terminer par la dernière tranche de pain.

Déguster accompagné de salade verte.

C'était tout simplement délicieux! J'ai adoré le pain moelleux et juteux et la fraicheur des tomates!

Tarte épinards et saumon

J'aime cuisiner. Il y a quelques années, je tenais un blog de cuisine mais par manque de temps et surtout d'envie, j'ai fini par l'abandonner.

Je mange très peu de viande et ma cuisine est surtout à tendance végétarienne. Petite exception aujourd'hui avec cette tarte aux épinards et au saumon, une association parfaite!

Ingrédients:

- une pâte feuilletée (ou brisée)

- 1kg d'épinards frais (ou surgelés)

- 1 pavé de saumon

- 2 œufs

- crème soja liquide (environ 10cl)

Battre les œufs et ajouter la crème liquide. Saler et poivrer.

Mélanger les épinards hachés avec le saumon réduit en miettes et étaler le tout sur la pâte. Recouvrir avec le mélange œufs-crème.

Mettre au four à 190° pendant 45min environ.